Snijd eerst alle groentes in blokjes
Kook ondertussen 1 liter water
Gebruik een (soep)pan en verwarm hierin de olijfolie
Fruit de ui en de knoflook totdat ze zacht zijn
Voeg daarna de winterwortels toe
Op dit moment voeg ik de kruiden toe (oregano, zout en peper) zodat dit ook nog even kan meebakken
Voeg daarna de tomaten toe en roer nog even goed door
Los de bouillonblokjes op in een liter gekookt water en voeg dit toe aan de pan en laat zo'n 15 minuten zachtjes koken
Voeg na 15 minuten de basilicumblaadjes toe
Pureer de soep met een staafmixer
En klaar is je heerlijke verse tomatensoep!