Recept Golden Milk (kurkuma latte)

Heb jij wel eens van Golden Milk gehoord? Het is een heerlijk drankje wat gemaakt wordt van (plantaardige) melk met als hoofdingrediënt kurkuma. Het is een ayurvedisch recept wat zijn oorsprong vindt in India. Uit verschillende onderzoeken (hier schrijf ik binnenkort meer over) is gebleken dat het hoofdbestanddeel van kurkuma, curcumine, ontzettend gezond is. Er wordt gezegd dat het griep en verkoudheid voorkomt, dat het ontstekingsremmend werkt, en dat het een positief effect heeft op hart- en vaatziekten. Ik gebruik het daarom ook veel in de keuken. Meestal bij het bereiden van de warme maaltijd, maar ook bij het maken van Golden Milk. Supergezond en erg lekker, vooral nu de koude dagen er weer aan komen.

Gezonde ingrediënten Golden Milk

Kurkuma is het hoofdingrediënt van Golden Milk, maar er worden ook nog andere gezonde ingrediënten aan toegevoegd zoals zwarte peper en honing. De reden dat er zwarte peper aan de kurkuma wordt toegevoegd is omdat kurkuma erg moeilijk in ons lichaam wordt opgenomen. Zwarte peper zou de opname enorm verhogen. Ook wordt er nog honing aan toegevoegd waarvan ook wordt gezegd dat het veel gezondheidsvoordelen heeft. Een heel gezond drankje dus wat je lekker kunt afwisselen met warme chocolademelk of thee.

Er zijn meerdere varianten van Golden Milk. In sommige recepten maak je het in één keer klaar en in andere maak je eerst een kurkuma pasta. Dit is de manier waarop ik het altijd maak dus deze variant zal ik hier beschrijven. Zo heb je ook direct een voorraadje staan.

In mijn recepten maak ik vaak gebruik van cups en spoons. Heb je deze niet in huis en wil je het gewicht weten, dan is hier een handig overzicht van het gewicht van cups en spoons.

Recept kurkuma pasta

Voordat je aan de slag kunt gaan met de Golden Milk kun je deze kurkuma pasta eerst maken.

Ingrediënten kurkuma pasta

• 1/2 cup water
• 1/4 cup kurkuma poeder
• 1/2 teaspoon zwarte peper

Hoe maak je kurkuma pasta

Doe het water in een pannetje en verwarm dit. Voeg de kurkuma en zwarte peper toe en blijf roeren totdat het een pasta wordt. Laat dit nog even doorkoken. Je kunt eventueel een beetje water toevoegen als het te droog wordt.

Laat de kurkuma pasta afkoelen en giet het in een glazen pot met deksel. Je kunt dit een paar weken in de koelkast bewaren.

Dan nu het recept voor de Golden Milk.

Nog even ter info: Ik heb ergens gelezen dat het gebruik van kurkuma averechts kan werken wanneer je bloedverdunners of ontstekingsremmers gebruikt. In dat geval kun je het beter laten staan. Ook wordt het afgeraden wanneer je zwanger bent of borstvoeding geeft.

Wil je optimaal gebruik maken van de gezondheidsvoordelen van kurkuma, zorg er dan voor dat je kurkuma koopt waar een hoog gehalte aan curcumine inzit. Je kunt deze o.a. vinden bij de kurkuma specialist.