Zijn biologische groenten en fruit beter dan niet-biologische?

Geschatte leestijd: 6 minuten

Koop jij ook regelmatig biologische groenten en fruit omdat je al die chemische bestrijdingsmiddelen zoveel mogelijk wilt vermijden? Ik heb dit zelf een hele tijd gedaan, totdat het me te duur werd. Het is jammer, maar het is een feit dat biologische groenten en fruit echt een stuk duurder zijn dan wanneer ze dit niet zijn. En met een groot gezin wordt het dan al snel heel erg prijzig.

Wanneer je je er een beetje in verdiept kom je erachter dat het ook niet altijd nodig is om alles biologisch te kopen. Er zijn genoeg groente- en fruitsoorten die maar weinig bestrijdingsmiddelen bevatten en die je dan ook gerust niet-biologisch kunt kopen. De soorten die wel veel bestrijdingsmiddelen bevatten koop ik wel altijd biologisch. Onbespoten dus, tenminste, dat dacht ik. Maar tot mijn verbazing bleek die aanname niet te kloppen. Want zelfs biologische groenten en fruit worden bespoten. Nu denk je misschien net zoals mij dat het dan om minder slechte stoffen zou gaan, maar is dat ook zo? Is biologisch voedsel altijd beter dan niet-biologisch?

Wat is biologisch voedsel

We spreken van biologisch voedsel wanneer de producenten van voedsel zoveel mogelijk rekening houden met het milieu en dierenwelzijn. Er worden geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt maar natuurlijke middelen. Middelen die ook in de natuur voorkomen. Daarnaast worden er natuurlijke vijanden zoals de sluipwesp ingezet tegen schadelijke insecten en ziektes. Genetische modificatie is niet toegestaan.

In de meeste gevallen zijn deze natuurlijke bestrijdingsmiddelen veiliger voor mens en milieu, maar vergis je niet. Dit is niet altijd het geval. Ook in de natuur komen zwaar giftige moleculen voor. Uranium en arsenicum zijn daar een goed voorbeeld van. Maar ook schimmels, planten en paddestoelen kunnen giftig zijn. Daar kun je behoorlijk ziek van worden en in bepaalde gevallen zijn ze zelfs dodelijk. Iets mag dan wel biologisch zijn, het wil niet zeggen dat het ook ecologisch verantwoord is.

Pyrethrine

Een stof die bijvoorbeeld gebruikt wordt in de biologische landbouw is Pyrethrine. Dit is een plantenextract en neurotoxine die op het zenuwstelsel van alle insecten inwerkt. De stof is minder schadelijk is voor vogels en zoogdieren dan synthetische middelen, maar het is dodelijk voor insecten. Gezien het feit dat er in de afgelopen 30 jaar meer dan 75% van de insecten is verdwenen en we ze juist moeten redden is dit niet een middel wat je in mijn optiek zou moeten gebruiken.

Pyrethrine wordt onder de invloed van licht snel afgebroken. Er blijven daardoor geen schadelijke residu’s achter in de bodem, wat wel het geval is bij synthetische bestrijdingsmiddelen.

Spinosad

Ook wordt er bij de biologische landbouw gebruik gemaakt van Spinosad. Dit is een middel dat gebruikt wordt om o.a. kevers en rupsen te bestrijden. Het middel is voor bepaalde insecten niet giftig, maar wel voor regenwormen, vissen en waterorganismen. Voor bijen is het zelfs zeer giftig. Het middel wordt gebruikt bij de teelt van o.a. appel- en perenbomen, aardbeien, tomaten, groenten en sierplanten. Voor mensen is het gezondheidsrisico volgens de WHO minimaal.

Koper en zwavel

Andere middelen die gebruikt worden in de biologische landbouw zijn koper en zwavel.

Koper wordt o.a. gebruikt bij de teelt van aardappelen en fruit als bacterie- en schimmeldodend middel. Het wordt ook gebruikt wanneer er last van meeldauwdreiging is in regenachtige wijngebieden. Het kan dus maar zo zijn dat er koperresidu in je buitenlandse biowijn zit.

Zwavel wordt gebruikt in de fruitteelt en is ook schimmeldodend. Daarnaast bestrijdt het teken en mijten. Zowel koper als zwavel worden gebruikt tegen schurft op appels en peren. Dit mogen dan wel natuurlijke middelen zijn, maar bij overmatig gebruik kunnen ze schadelijk zijn.

Natuurlijk bestrijdingsmiddelen soms net zo giftig

Jaren geleden is er een studie gedaan die de effectiviteit vergeleek tussen een synthetische pesticide en een natuurlijk mengsel van rotenon-pyrethrin. Uit deze studie bleek dat het natuurlijke mengsel 7 keer moest worden aangebracht om hetzelfde beschermingsniveau te krijgen als het synthetische middel wat 2 keer was aangebracht. Je kunt je dan afvragen wat uiteindelijk beter is voor het milieu.

In datzelfde onderzoek werdern er ook 52 natuurlijke bestrijdingsmiddelen onderzocht op kankerverwekkende stoffen bij knaagdieren. Er werd aangetoond dat 27 van de 52 bestrijdingsmiddelen net zo schadelijk zijn als de synthetische.

Zijn biologische groenten en fruit gezonder?

Er wordt vaak geroepen dat biologische groenten en fruit gezonder zijn dan niet-biologisch voedsel. Toch kan ik hier geen bewijzen van terugvinden. Het ene onderzoek zegt van wel en een ander onderzoek weerlegt dit weer.

Is biologisch altijd beter dan niet-biologisch?

Lastige vraag, moeilijk antwoord. Ik denk zelfs dat die vraag heel moeilijk te beantwoorden is. Wat ik nu in ieder geval wél weet is dat ik al mijn groenten en fruit goed schoon moet maken voordat ik het eet. Standaard verwijder ik sowieso al zoveel mogelijk de bestrijdingsmiddelen van mijn groente en fruit . Ik doe dit met water en baking soda. Tot voor kort deed ik dit echter nooit bij de biologische variant, want dat leek me niet nodig. Daar kom ik nu dus op terug.

Mijn idee van biologisch eten was altijd dat het voedsel onbespoten is en daardoor een stuk gezonder. Dat was altijd de belangrijkste overweging om biologisch voedsel te kopen. Maar dat is dus niet zo. Biologisch wil dus lang altijd niet zeggen dat het beter, goed voor ons is.

Ook biologisch voedsel wordt bespoten met bestrijdingsmiddelen die soms nét zo giftig of zelfs giftiger zijn dan synthetische bestrijdingsmiddelen. Jammer genoeg kunnen we dit nooit controleren want er staat natuurlijk nergens vermeld waarmee het is bespoten en hoe giftig of juist niet giftig het is. Dus hoe kunnen we er nu zeker van zijn dat we de goede keuze maken?

Ik vind het om eerlijk te zijn best lastig nu ik dit weet. Hoe gaan jullie hier mee om? En wat zijn jullie gedachten over dit onderwerp en welke keuzes maken jullie? Ga je altijd voor biologisch of maakt het je sowieso niet uit? Kijk je er met deze informatie ook anders naar nu? Laat het me weten in de reacties!